Do litoral encantador às montanhas exuberantes, o Espírito Santo é um convite à descoberta. Conheça praias paradisíacas, parques naturais, tradições culturais e saboreie a famosa moqueca capixaba.
O Espírito Santo, estado localizado na região Sudeste do Brasil, é uma joia escondida que combina belezas naturais, riquezas culturais e sabores inconfundíveis. Seja nas praias de águas cristalinas ou nas trilhas das montanhas, cada canto do estado revela uma história única e paisagens de tirar o fôlego.
Litoral Capixaba: Um Convite ao Relaxamento e Aventura
Vitória – O Coração Cultural e Natural
A capital Vitória é muito mais do que o centro político e econômico do estado. Suas praias, como Camburi e Curva da Jurema, são perfeitas para quem busca tranquilidade com vista para o mar. Não deixe de visitar a Ilha das Caieiras, um reduto de pescadores que serve frutos do mar fresquíssimos. Vitória também é marcada por seu Centro Histórico, com construções coloniais como o Palácio Anchieta, sede do governo estadual.
Serra – Encantos Naturais e Urbanos
A Serra, município vizinho à capital, reúne belezas urbanas e naturais. O Parque Natural Municipal de Jacarenema é um refúgio para quem ama caminhadas ecológicas, enquanto a região central da cidade oferece opções gastronômicas e culturais. Manguinhos e Jacaraípe são dois belos destinos na Serra. A Praia de Manguinhos, um local paradisíaco ideal para relaxar e curtir o litoral. Jacaraípe, por sua vez, oferece um ambiente mais agitado com boa gastronomia.
Vila Velha – A Pérola do Litoral
Vila Velha, a primeira capital do Espírito Santo, encanta com sua Praia da Costa, ideal para famílias. Uma visita ao Convento da Penha não pode faltar. É impossível não se encantar com a vista panorâmica da Baía de Vitória desde o convento, um dos pontos turísticos mais visitados do estado.
Guarapari – As Praias Mais Famosas
Guarapari é sinônimo de praia no Espírito Santo. As Praias de Setiba, com suas águas calmas, e da Areia Preta, com suas areias monazíticas (conhecidas por propriedades medicinais), atraem turistas em busca de relaxamento. Já as praias de Peracanga e Meaípe oferecem cenários ideais para quem gosta de esportes aquáticos e vida noturna agitada.
Anchieta – Beleza e Fé
Em Anchieta, a beleza natural se mistura à fé. A cidade abriga praias como a de Iriri, além de ser um destino religioso devido à presença do Santuário de São José de Anchieta, homenageando o padre jesuíta que ajudou a moldar a cultura local.
Aracruz e Linhares – Natureza e Ecoturismo
Aracruz oferece praias tranquilas como a de Coqueiral, enquanto Linhares é conhecida pela Praia de Regência, um paraíso para surfistas. A Reserva Biológica da Vale, localizada em Linhares, é um santuário de biodiversidade, protegendo espécies ameaçadas .
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Melhores pontos turísticos na Grande Vitória para famílias
Espírito Santo: um litoral de belezas e sabores para curtir o verão
Interior: Montanhas e Tradições
Domingos Martins e Pedra Azul
Domingos Martins, localizado nas Montanhas Capixabas, é uma cidade encantadora com forte influência da cultura alemã. A cidade oferece diversas atividades ao ar livre, como trilhas, rapel e cachoeiras. O Parque Estadual da Pedra Azul, situado em Domingos Martins, é famoso por suas formações rochosas únicas e piscinas naturais, proporcionando belas paisagens e experiências de aventuras.
Parque Nacional do Caparaó
Localizado entre os estados do Espírito Santo e Minas Gerais, o Parque Nacional do Caparaó é famoso pelo Pico da Bandeira, o segundo ponto mais alto do Brasil. As trilhas desafiadoras e as vistas deslumbrantes fazem deste lugar um sonho para os amantes da natureza.
Itaúnas – Terra do Forró
Itaúnas, em Conceição da Barra, é conhecida por suas dunas imponentes e pelas noites animadas de forró. Durante o Festival Nacional de Forró, realizado anualmente, turistas de todo o país vêm celebrar essa manifestação cultural vibrante.
Pomeranos – Uma Herança Europeia
No sul do estado, os descendentes de imigrantes pomeranos preservam suas tradições culturais e linguísticas. Cidades como Santa Maria de Jetibá oferecem experiências autênticas, com culinária típica e festas que celebram essa herança europeia.
Santa Leopoldina – A Influência Italiana
Santa Leopoldina é um verdadeiro retrato da influência italiana no Espírito Santo. Fundada por imigrantes italianos no século XIX, a cidade guarda preciosidades culturais que vão desde arquiteturas tradicionais até receitas culinárias que atravessaram gerações. Os turistas podem explorar o Museu do Colono, que conta a história desses pioneiros que ajudaram a desenvolver a agricultura e o comércio locais.
Santa Teresa – Encantos Coloniais e Naturais
Santa Teresa é outro destaque no interior do Espírito Santo, conhecida por sua rica herança colonial e belezas naturais. A cidade foi fundada por imigrantes italianos e alemães no século XIX, e ainda hoje preserva casarões históricos, igrejas e ruas de paralelepípedos que remontam ao período colonial. Além de sua arquitetura charmosa, Santa Teresa é um paraíso para os amantes da natureza. Para os apreciadores de café, Santa Teresa também é famosa por suas plantações e pela produção artesanal de cafés especiais, que podem ser degustados em fazendas históricas abertas ao público.
Sabores do Espírito Santo: A Moqueca Capixaba
Nenhuma viagem ao Espírito Santo estaria completa sem provar a tradicional moqueca capixaba , um prato feito com peixe fresco. Aqui está a receita clássica:
Ingredientes
- 1,5 kg de peixe fresco (robalo, badejo, papa-terra, ou namorado);
- 3 maços de coentro;
- 3 maços de cebolinha verde;
- 2 cebolas brancas (pequenas);
- 3 dentes de alho;
- 4 tomates;
- 3 limões;
- azeite de oliva;
- sementes de urucum;
- pimenta-malagueta (opcional);
- óleo de soja ou algodão;
- sal fino.
Modo de fazer
- Limpe bem o peixe, corte-o em postas de 5cm de largura, lave-o com limão e deixe-o em uma vasilha com água de sal fraca. Separe a cabeça para preparo do pirão.
- Soque juntos o alho e o sal.
- Em uma panela de barro (grande), coloque um pouco de óleo de soja ou de algodão (duas colheres) e azeite de oliva (uma colher) e adicione a massa obtida no socador, passando-a no fundo do recipiente.
- Retire as postas de peixe da vasilha com água e sal. Vire as postas de um lado para outro na panela, arrumando de modo que não fiquem umas por cima das outras.
- Corte o coentro, o tomate e a cebola e os coloquem, nesta ordem, por cima das postas de peixe que estão na panela. Regue com azeite e suco de limão.
- À parte, frite, em um pouco de óleo quente, uma colher (sopa) de sementes de urucum. Depois de fritas, retire-as. Na hora de levar ao fogo para cozinhar, despeje um pouco desse óleo por cima do peixe para dar cor. Quando começar a abrir a fervura, verifique o sal. Não ponha água, não vire as postas e cozinhe com a panela bem tampada.
- Verifique o paladar do sal e do limão. Deixe no fogo forte por 20 a 25 minutos. Balance de vez em quando a panela com o auxílio de um pedaço de pano grosso para que as postas de peixe não agarrem no fundo. Quando for à mesa, salpique coentro picadinho.
- Como complementos da moqueca capixaba são indispensáveis o arroz branco, o pirão e o molho.
Pirão
- Use os mesmos temperos da moqueca, reduzindo-os à metade. Aproveite a cabeça do peixe ou uma das postas, previamente separada para esse fim. Proceda da mesma forma, desta vez adicionando de três a quatro copos de água ao peixe.
- Quando estiver cozido, escorra e o desfie. Junte o peixe ao caldo novamente, deixe ferver e, quando estiver no ponto máximo de fervura, vá jogando a farinha de mandioca lentamente para não embolar, mexendo aos poucos com um garfo. Pronto o pirão, corte o coentro e o espalhe por cima antes de servir.
Molho
- Amasse seis pimentas malaguetas no suco de dois limões e três colheres de vinagre de boa categoria.
- Corte uma cebola em fatias bem finas, fazendo o mesmo com o coentro e as cebolinhas. Misture tudo à medida que for regando com o azeite. Se o molho ficar muito picante, coloque um pouco de água.
